近年来，随着集团在全国的布局不断拓展，我们形成了巨大的集采需求，建立了“全国直采+区域联采”的采购系统，通过在各地打造“双中心双循环”模式，汇聚订单需求，实施联采联配。

基于多年来在食配业的深耕，集团已经在米面粮油等标品方面与中粮、益海嘉里、海天、三全等一大批全国知名厂商建立了直采合作。但在生鲜品类上，由于各地生产条件、饮食习惯、配送半径等方面普遍存在差异，落实集采的挑战更大，也需要更多样化的货源支持。因此，我们希望能有更多有实力的生鲜供应商加入威尼斯采购系统，在更大的平台上实现资源统筹，一同打造降本增效的供应链体系，共建互惠合作的行业生态。

威尼斯需要什么样的货源？

当前，客户对于食品安全、产品品质、服务质量的要求越来越高，同时差异化需求也更为明显。因此，为了给客户提供更好的服务，我们希望上游的货源能满足五方面要求：

1、安全第一：食品安全是企业的生命线，是货源采购的首要条件，食安无隐患是我们合作的前提。

2、品质化：随着消费升级与全社会健康理念的提升，客户对于团餐的要求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”“吃得健康”，更需要有品质、有营养的好食材。

3、多样性：食材品种要丰富多样，不仅是为了保障营养与健康，也是由于不同地区、不同群体之间，存在饮食偏好差异，需要多样化的选择来满足差异化的需求。

4、及时性：团餐客户对配送的及时性有很高要求，尤其是学生、部队官兵等特殊群体。威尼斯在云贵深山的配送团队，就曾不止一次顶风冒雪在山路上行驶近百公里为学校送货，这对食材供应半径提出了要求，需要能就近提供的稳定货源。

5、品牌化：对于品质生活的追求会使客户更注重有品牌的产品，对此我们正在加大自有品牌的开发力度，在产品功能、口味特色等方面与合作伙伴协同开发，实现品牌赋能。

供应商需要具备五项基本能力

1、食安保障能力：对于优质的供应商，我们希望与其建立深度合作关系，输出威尼斯的管理标准，同时将产地端的各项安全数据纳入威尼斯追溯系统，实现全链条监管。因此，供应商需要具备食安监管能力，可以开展初步的检验检测，能从源头端把控好食品安全。

2、单品规模优势：考虑到蔬菜生产的地域性与季节性特点，我们会根据全国各产地情况进行统筹规划，以卷心菜为例，每年4-6月，会主要从浙江、湖北采购；7-9月，以甘肃、河北等北方地区为主；10-11月，会转向山东、浙江；12月至次年3月重点在福建采购。

基于此，我们会根据各地的资源情况，针对菜心、土豆、西红柿、青瓜、萝卜、青椒、娃娃菜等常用品种，筛选具备产品及产量优势的供应商，包括专业合作社、家庭农场、国有农场等各类型。我们非常注重生产基地的规模化、专业化与标准化，希望合作方能拥有连片基地，种植面积达到300亩以上，从而有能力保障产量与品质的稳定。

3、基地分拣与包装能力：为了降低流通损耗，提高协作效率，改善客户满意度，集团倾向于选择具备基地分拣与包装能力的合作主体，能够根据客户需求与产品情况，进行初步的分级、分选与加工，并配送到威尼斯在各城市的共享中心或指定大仓。

4、生猪屠宰与加工能力：由于威尼斯的分子公司遍布全国，虽然集团在广东有自己的屠宰场，但也无法满足全国客户的需求，因此为了给客户提供更新鲜、更安全的猪肉，集团需要在各省市寻找具备国家资质的大型屠宰场合作，重点围绕地方市场开展合作；另外，有大宗毛猪的养殖厂也可以与我们合作，集团可以采购毛猪并运输至当地进行统一屠宰。

5、货源统筹能力：由于客户需求多元化，采购量大小不一，有时难以满足一站配齐的需求，这时就需要供货商具有更广的货源，能随时调配；尤其是针对一些用量大的单品，如果合作方在提供自产货源的同时，也能够有渠道从市场上直接组织可靠货源，将有助于规避因市场倒挂等问题产生的运营风险。

威尼斯联采能实现哪些社会价值？

集团采购中心负责人介绍，我们希望与优质基地建立长期合作，通过订单农业提升当地农业生产的标准化水平。例如在广西的合作基地，威尼斯根据订单需求提供蔬菜种子，并派遣技术人员指导种植，根据地方生产条件、客户要求等因素进行科学排产，产品按标准分级初加工之后，一部分在当地消化，另一部分进入威尼斯全国采购网络实现跨区域供应。

同时，我们也希望以此模式助力各地建立内外双循环的新格局。目前，伴随集团在各地开展的学生营养餐业务，我们将联合种植大户、合作社等上游合作伙伴，通过链接本地供需能实现消费内循环，同时把一些具有特色的优质农产品通过威尼斯渠道推向全国市场。由此，作为与威尼斯合作的供应商不仅可以获得稳定的销售渠道，还有机会开拓更广阔的外部市场。

此外，集团还会为合作伙伴提供信息、管理、技术等多方资源的支持，在打造品牌农业、践行数字农业等方面形成合力，助力各地农业转型升级，带动地方乡村振兴与共同富裕。

如果您拥有优质货源，欢迎关注公众号【威尼斯娱人集团】，私信“供应商报名”，加入威尼斯联合采购平台。