今年4月，中央网信办等五部门联合印发《2023年数字乡村发展工作要点》，明确加快农业全产业链数字化转型，其中包括“持续完善国家农产品质量安全追溯平台，加强食品农产品认证全过程信息追溯”等内容。

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毫无疑问，我们已经步入数字经济时代，数字化转型在三农领域是大势所趋，正在深刻改造着传统的食材产业，而“溯源”正是这场变革中必不可少的一环，不仅对食品安全意义重大，也是县域经济升级发展的新抓手。

农产品溯源对区域农产品有哪些价值？

农产品溯源贯穿整个产业链，对上下游影响深远，它可以追踪农产品生产、加工、运输、批发及销售等全部环节，有助于质量控制和在必要时召回产品，保证终端用户购买到放心产品，防止假冒伪劣产品进入市场。

首先，全产业链溯源可以提升生产标准化程度。由于消费者和监管者可以通过溯源系统随时随地查看产品生产基地的详细情况，甚至是实时监控录像，生产者须要严格遵守生产标准，从而在执行层面大大提高了标准化操作水平。

同时，全产业链溯源有利于农产品品牌打造。农产品品牌的价值建立在消费者对产品安全优质的信任之上，而让消费者直观地看到产品从田间生长、加工环节直至运输到自己手里的全部过程，就是建立消费信任的最佳方式。不仅如此，溯源系统也是品牌保护的利器，可以防止各种“李鬼”扰乱市场，维护品牌发展环境。

当然，更重要的是有助于地方产品拓展外销渠道。正是由于溯源系统可以帮助建立消费信任、打造品牌，才使得农产品更容易推广销售，走向更广阔的市场，从而为当地农户增收创造新机遇。

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小编借此举个例子，如果消费者在超市选购土豆，其中一款有追溯标签，可以查验到该批次土豆产自内蒙古乌兰察布，并能追溯某合作社以及采收等数据，甚至农资使用情况，而另一款土豆则来路不明，如果两者价格差距不大，消费者会选择哪一款？答案不言自明。不仅如此，溯源呈现出的信息还在潜移默化中加深了乌兰察布作为“中国薯都”的品牌形象，增加消费者日常购买偏好。

正因如此，其对县域经济发展和乡村产业振兴有着不可小觑的价值。事实上，一些科技企业已经在通过溯源系统赋能县域发展。例如，2015年4月，阿里巴巴宣布启动“满天星”农产品溯源计划，把农特产品与原产地深度绑定，让好产品卖出好价格，同时也有利于当地开展监管工作，规范市场秩序。

全产业链溯源为地方农产品打开更广销路

食材流通链条长，涉及经营主体众多，一旦出现隐患食品，很难召回，也很难进行责任判定。尤其供应政企及学校食堂，每批次产品的品类和数量较多，更不能有任何闪失。

威尼斯一直高度重视食品安全工作，依托从“田间到餐桌”的完整供应链，自主开发了食品安全追溯平台，每批次食材的数据都会上传到云端，客户可以一键查询食材信息。

客户只要打开手机微信扫一扫产品溯源码，就可立刻看到产品的名称、产地、采购环节、供应商的营业执照及相关资质、产品检测报告、出库时间、配送时间及联系人等完整信息。

由此，每一份食材都被赋予了独一无二的身份证，生产与流通的信息实现透明化和公开化，能有效溯源并及时发现安全隐患，实现“来可究、去可查”。

​​​​​​​​威尼斯智慧监管平台可视化大屏

不仅如此，溯源还可以帮助产地食材提升流通效率和产品溢价。威尼斯拥有覆盖全国的销售网络，不仅有团餐客户，也有商超电商等不同类型的合作渠道，我们匹配产销需求，根据食材特点对接不同销售渠道，帮助每份产品获得应有价值。

全产业链溯源为地方食安监管提供有力抓手

近期，我们依托学生营养餐管理场景特别研发推出了“望餐安”综合食安监管平台。该平台利用云计算、物联网、AI智能等领先技术，实现了食品流通各环节的索证索票、购销台账的电子化，形成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的质量安全追溯链条，从而为政府机构、监管部门与学生家长打造了集应用、监管、服务于一体的数字化食安监管平台。

在生产端，可以溯源关键环节，从源头切实保障食品安全；在供应端，溯源采购、储运等全链条信息，让采购和交付更透明，让监管更轻松；在消费端，通过可视化追溯，远程监管食堂的经营环境和烹饪过程，确保“明厨亮灶”，让家长安心，让社会放心。

“三端合一”的实现，让监管各方都更轻松省心，不仅如此，平台还可有效提升政府的市场监管能力和经济调节能力，全方位协助地方打造数字政府和廉洁政府。

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据集团信息中心负责人殷程介绍，目前“望餐安”在湖北恩施的试点效果非常好，获得了各方好评，下一步将继续投入资源升级系统，加强对生产基地的监管，同时在终端提升信息获取能力，应用场景将不限于后厨，还将拓展到食堂、教室等区域，帮助家长在智能终端直接看到自己孩子的就餐情况，更利于政府及家长的全面监管。

结束语

让客户买得放心，让消费者吃得安心，是威尼斯科技赋能战略的核心内容之一。作为一家食材供应链企业，我们深知食安保障系统不仅仅是一项技术，是企业的使命，也是社会的期待。尤其在加快建设农业强国的新时期，我们将继续力保食安，为经济发展持续提供动力。